The Westin Palace Madrid o cómo entrar en 2022 rodeado de luces y estrellas
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Si celebrar la Nochevieja, con sus cenas y sus brindis siempre es motivo de alegría, este año la felicidad se multiplica en el hotel The Westin Palace al contar con un menú multiestrellado y formar parte del Paisaje de la Luz de la Unesco. Si te gustan los lugares con historia y clase, no te pierdas la velada de lujo que han organizado para despedir 2021.
Despedir el año desde un hotel histórico como The Westin Palace es un capricho que habría que darse al menos una vez en la vida. Por sus salones y suites han pasado desde su inauguración en 1912 personalidades de todas las esferas, actores, literatos, políticos, reyes… que han sabido apreciar el glamour que emana de sus instalaciones y su excelente ubicación junto al Paseo del Prado. Esa situación, además, le otorga el privilegio de ser incluido en el área del Paisaje de la Luz, el nuevo Bien de Interés Cultural declarado por la Unesco. Esa luz también se podrá sentir durante la velada organizada para celebrar Nochevieja y en otros eventos programados para la época navideña.
Gala de Fin de Año con Paco Pérez, 5 estrellas Michelin
Si aún no tienes planes para despedir al año, The Westin Palace ha organizado una gala donde tienen un papel protagonista los exclusivos bocados creados para la ocasión por Paco Pérez. Este reconocido chef tiene en su haber dos estrellas Michelin en Miramar, su buque insignia situado de Llança, otras dos en el restaurante Enoteca del Hotel Arts y una quinta en su restaurante Cinco ubicado en Berlín. Una carta de presentación a la altura de este centenario establecimiento.
Cena especial de Nochevieja
Con la propuesta de Paco Pérez para El Palace, denominada Mar D’Amunt, el cocinero quiere rendir homenaje a su tierra natal, el Alt Empordá. Lo hará a través de distintos platos que integran un itinerario gastronómico por la Costa Brava. No faltarán productos de la huerta, del mar o de la montaña.
El recorrido comienza con tres aperitivos: Coliflor & Caviar, Alcachofa con Limón y un Crujiente de Almendras. Como entrantes ha elegido A Modo de salpicón, bogavante azul, una delicia del mar que aromatiza con fresas y algas frescas del Cantábrico; y Chawanmushi de setas de invierno, una receta que recoge la inspiración japonesa del chef.
Esta cena es también una buena oportunidad para probar las Espardenyas que se presentan en su Pil-Pil, y que vienen acompañadas de unos guisantes de recolección temprana. No faltan tampoco dos platos de pescado y carne: Lubina salvaje en su jugo aromatizada con una crema agria y caviar; y Wagyu con milhojas de trufa y nabo negro de Capmany, una variedad muy apreciada del Alt Ampurdá.
La sorpresa dulce estará compuesta de Sándwich de brie trufado y Flan de cacao Pacari con frutos secos y helado de fiesta, que alegran tanto la vista como el paladar. Los vinos y champagnes con los que se marida esta gran cena han sido seleccionados por los enólogos de Bodegas Herederos de Marqués de Riscal y Champagne Laurent Perrier.
*La noche del 31 de diciembre, el menú será elaborado por el equipo de cocina de The Westin Palace Madrid liderado por su chef ejecutivo, José Luque.
Y después de cenar… llega la fiesta bajo la cúpula
Tras los postres y los brindis comienza la segunda parte de la gala. Una buena ocasión para sentir el glamour bajo la gran cúpula de cristal del hotel Palace. Ya en los años 20, Joséphine Baker, la famosa estrella del cabaré Folies Bergère de París, y reconocidas estrellas de jazz animaban los bailes en este histórico hotel. En esta ocasión será la orquesta La Buena Estrella y el DJ Fernando Teruel, quienes harán bailar a todos los presentes.
El precio completo de la gala (cena, maridaje y cotillón de 21 horas a 5 horas) es de 650 € por persona. Si se añade alojamiento y desayuno para dos personas en habitación doble deluxe sale por 1.569 € (+ IVA).
También existen otras opciones: sólo cotillón (250 €), Cena de Nochebuena elaborada por José Luque (260 €, con alojamiento sale por 729 € + IVA).
Los almuerzos de Navidad, Año Nuevo y Reyes son una buena oportunidad de probar una versión “deluxe” del famoso Ópera&Brunch del Palace (con una amplísima selección de mariscos, pescados, carnes, etc.) mientras se escucha ópera en directo. Tendrá un precio especial por persona de 175 €, bebidas incluidas.
*Consulta todos los detalles en la web o teléfono de reservas del hotel.
Más información
The Westin Palace. Fiestas y eventos en la Rotonda. Galas de Navidad y Nochevieja (Tel. 913 607 666 o events.palace@westin.com)
*Fotos cedidas por The Westin Palace
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