Un restaurante aparece mucho y muy fuerte, a la vez, en todas las reseñas. Luego, se desvanece para siempre. Son los enigmas promovidos por los nuevos ‘influencers’ gastronómicos metidos a críticos, que se atreven con todo. Gurús del Omeprazol que, cuando escriben, lo mismo le dan a la autoayuda que a las citas de los griegos, porque todo lo saben y todo lo hacen bien. Menos una cosa.
por Rafael de Rojas
De cómo una excursión programada en un viaje te puede arrastrar, por bienquedismo y porque todo te parece bonito, a un ritual mágico turístico que en casa mirarías de lejos: una sesión de purificación en un temazcal en la aldea maya de Dos Palmas, en la Riviera Maya (México).
por Rafael de Rojas
De cómo un animalejo de patas cortas y alma lechosa ha llegado tan lejos de la mano de los tres restaurantes segovianos de los que siempre se sale feliz: Casa Duque, Cándido y José María. En este artículo encontrarás razones más que convincente para saber dónde tendrías que ir para comer el mejor cochinillo de Segovia.
por Rafael de Rojas
El diseño ha tomado el centro de Belfast como hace 40 años lo tomaron los punks: con ánimo revulsivo, aunque cambiando la rabia por creatividad. Los estudios de diseñadores y artistas se multiplican en las antiguas estancias industriales de ladrillo del barrio de la Catedral, mientras que los astilleros de los que salió el Titanic son ahora una creciente pasarela de edificios de vanguardia. En ese caldo de cultivo, la anual Design Week de Belfasf procura el flechazo del diseño internacional y los creativos locales.
por Rafael de Rojas
Decía Pascal que a él todo lo malo que le había pasado en la vida le había ocurrido por salir de casa. Emprender un viaje es un riesgo cierto. Porque te van a pasar cosas que en casa no suceden. Sale uno de su zona de confort para caer de bruces en una cama en la que puede que se te claven los muelles, y cuya almohada no tiene programada la forma de tu cabeza. Por no hablar de que en casi ninguna parte sirven Mahou.
por Rafael de Rojas